El Recinto del Pensamiento, casa del Comité de Cafeteros de Caldas e ícono de sostenibilidad y biodiversidad en Manizales, fue el escenario del Décimo Cuarto Campeonato Nacional de Catadores, un encuentro donde se destacaron el conocimiento, la competitividad y el orgullo cafetero. Caldas demuestra, una vez más, que el mejor café del país nace, se vive y se disfruta aquí.
El Comité de Cafeteros de Caldas actuó como anfitrión de este importante certamen nacional, que reunió a los mejores catadores de Colombia en un espacio de alto nivel técnico y simbólico, en el corazón del departamento más productivo de café del país.
81 participantes pusieron a prueba su agudeza sensorial y rapidez para identificar las características del café, en jornadas de clasificación donde se conocerá al campeón nacional, quien representará a Colombia en el Mundial de Catación 2026 en Bangkok.
Rodrigo Alarcón, coordinador del laboratorio central de la oficina de calidad de Almacafé destacó: “El concurso nacional de catadores nació hace muchos años como una necesidad sentida de resaltar el trabajo que hacen estas personas para el gremio y para los caficultores: entender a qué sabe un café y a quién le puede interesar”, explica. Alarcón cuenta que el concurso consiste en ocho grupos de tres tazas de café, una de las cuales es diferente, y el participante debe identificarla utilizando únicamente su olfato y su gusto.
“El ganador no solo representará a Colombia en el mundial, sino que muchos de los mejores catadores han encontrado oportunidades laborales en empresas exportadoras y se han desarrollado profesionalmente. Es una experiencia enriquecedora que fortalece la competitividad del café colombiano y el espíritu de gremio”, replica.
El campeonato, avalado por la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia, resaltó la importancia del catador dentro de la cadena de valor del café y promueve la cultura de la calidad que caracteriza a los productores colombianos.