La Alcaldía de Manizales, a través de la Secretaría de Agricultura y el Comité de Cafeteros de Caldas, premiaron el CuartoConcurso Cafés Tostados Manizales.
El certamen reconoció los mejores cafés tostados en origen, con marcas de caficultores del municipio. Los ganadores fueron seleccionados por un grupo de jurados expertos en catación de café, quienes evaluaron los atributos sensoriales de los productos inscritos.
Durante el concurso se destacó el esfuerzo y dedicación de los caficultores manizaleños, quienes, a través de buenas prácticas en el cultivo, recolección, beneficio, trilla, tostión, molienda y empaque, lograron agregar valor a sus cafés.
En esta edición, las inscripciones superaron las expectativas, con un total de 81 marcas participando, lo que permitió que los asistentes disfrutaran de una muestra amplia y diversa del café de Manizales. El concurso contó con dos categorías: Suaves Lavados Colombianos, que agrupa las marcas con el proceso tradicional del café de Colombia, y Exóticos, que incluyó variedades exóticas y procesos especiales de beneficio y secado.
El café fue calificado mediante una catación a ciegas, donde los jurados analizaron aspectos clave como cuerpo, acidez, fragancia, aroma y sabor. La premiación refuerza el valor de la caficultura en la economía local y destaca la calidad excepcional de los productos de la región.
El ganador del primer lugar de la categoría Suave lavados Colombianos, Sebastián Giraldo (Café Cinco Damas) expresó “Estoy muy feliz, este premio es el resultado de tanto esfuerzo, de tanta dedicación. Quiero agradecer al Comité de la Alcaldía de Manizales por todo el apoyo, por los incentivos, gracias a ustedes por darnos este espacio y estos concursos, son muy importantes para el crecimiento de la caficultura en la región. Con mi café Cinco Damas, con sus notas avellanadas, alicoradas y unos leves sabores a vino, sé que vamos a dejar por alto la caficultura Caldense en Expo Café en Bogotá”.
El Secretario de Agricultura, Luis Guillermo Quintero Estrada, indicó “La Administración Municipal de Manizales expresa su satisfacción por la cuarta edición del concurso de cafés tostados, destacando la colaboración con el Comité de Cafeteros para fortalecer la producción y transformación del café. A través de este evento, se busca mostrar la calidad del café manizaleño a Caldas, Colombia y el mundo, promoviendo a Manizales como un municipio caficultor por excelencia, estaremos muy bien representdos en el concurso Café Expo en Bogotá”.
La ganadora del primer lugar en la categoría café Exótico, Ángela María Suárez de Café Tío Conejo explicó ” Café Tío Conejo ha ganado el primer premio en la categoría de exóticos con su café Sudan Rumé en un evento reciente. La empresa, que es una finca familiar ubicada en Manizales, invitamos a todos a visitar nuestro local en Milán para probar nuestros cafés. Agradecer a la Alcaldía y al Comité por el reconocimiento y resaltan que el Sudan Rumé es una variedad etíope exótica que requiere cuidados especiales para destacar sus características organolépticas, ofreciendo un café suave y sedoso”.
El coordinador del Comité de Cafeteros de Manizales, Fernando Carrera Garzón, agregó: “Manizales se ha convertido en la capital cafetera más importante de Colombia debido al aporte que sus administraciones municipales hacen para que los cafeteros sigan produciendo el mejor café. De modo pues que estos 81 representantes cafeteros ya están cultivando, están empacando, están vendiendo su café con valor agregado. Felicitaciones a ellos”.