En Armenia concluyó el Programa de Formación de Baristas de Talla Internacional, lanzado y financiado por la RAP Eje Cafetero, en el cual 160 alumnos (40 por cada Departamento de la Región RAP) se convirtieron en maestros en el arte de preparar un buen café.
Después de 400 horas del curso en donde adquirieron todos los conocimientos sobre preparación, extracción, arte latte, empaque, marketing, entre otros, les fueron entregados los certificados que los acreditan como Baristas de talla internacional, por la corporación de educación para el trabajo Prohaciendo.
“El programa logró desarrollarse con una intensidad horaria de 400 horas durante 5 meses, casi a diario los estudiantes veían clases que tenían que ver con etiqueta, protocolo, análisis sensorial, hasta administrar una tienda, porque el objetivo no era solo formar baristas sino también emprendedores en el negocio del café”, comentó Jennifer Galvis, coordinadora del Programa de Formación de Baristas, allí también se reconoció el mérito de los 4 alumnos más destacados de los Departamentos, quienes recibieron premios en efectivo.
La RAP Eje Cafetero planeó, ejecutó y gestionó este proyecto con el apoyo de las Gobernaciones de Caldas, Quindío, Tolima y Risaralda, con el fin de fortalecer la cadena productiva del café en la región y además contribuir a la generación de mano de obra calificada que pueda desempeñar un excelente trabajo en el sector del café a nivel nacional e internacional.
“La necesidad de formar a estos hombres y mujeres radica principalmente en que el talento humano de la cadena productiva del café necesita formarse técnicamente, porque hay una necesidad de baristas no solamente en Colombia sino también en el mundo, porque cada vez que hemos traído compradores internacionales nos dicen necesitamos baristas colombianos en nuestro país”, anotó Alejandro Rozo, subgerente de Proyectos RAP Eje Cafetero.
Internacionalización de baristas
Dentro de las gestiones hechas por la RAP Eje Cafetero ya se tienen alianzas con distintas asociaciones y empresas de Norteamérica para solicitar, en calidad de trabajo, a 40 baristas para suplir la demanda en estos países.