Con el propósito de impulsar la sofisticación de la oferta cafetera y generar mayor valor en el sector, la Cámara de Comercio de Manizales por Caldas en alianza con la Alcaldía de Manizales, a través de su Clúster de Café, lanzó el programa ‘Café Innovador’, una iniciativa que beneficiará a seis empresas del ecosistema regional.
La estrategia estará liderada por el experto y consultor Andrés Felipe Martínez, quien acompañará de manera personalizada a cada una de las empresas participantes mediante espacios de trabajo enfocados en el diseño e implementación de prototipos funcionales para sus marcas y productos de café.
Las empresas elegidas vienen de un proceso de selección desde 2025, donde en total participaron ocho ideas de negocio, cada una presentó su portafolio de servicios, el plan de negocios y la propuesta de valor ante un panel de expertos del sector cafetero, quienes evaluaron y asignaron una puntuación a cada iniciativa. Como resultado, fueron seleccionadas seis empresas, que hoy se destacan por aplicar la innovación en sus productos.
Juan David Ramírez, coordinador del Clúster de Café de la Ccmpc, comentó: “Como parte del proceso, el clúster brindará a cada empresa una bolsa de recursos de hasta $1.666.000, destinada a fortalecer aspectos clave como el desarrollo de producto, innovación en empaques, mejora de procesos y otras acciones estratégicas que contribuyan a su crecimiento y diferenciación en el mercado”.
Beatriz Helena Duque de D´Buenaire Café, aseguró: “Este acompañamiento nos permite aterrizar ideas que teníamos desde hace tiempo y convertirlas en productos reales que podemos ofrecer al mercado con mayor valor agregado. En nuestro caso implementaremos esta iniciativa en el empaque”.
Entre tanto, Alejandro García de AbbA Café, expresó: “El apoyo económico y técnico es clave para nosotros, porque nos da la posibilidad de experimentar, mejorar nuestros procesos y presentar una oferta más atractiva y diferenciada, en nuestro caso lo aplicaremos al café Cold brew”.
Los empresarios beneficiados con esta iniciativa son: Flor a Fruto, Café Tradición, D’ Buenaire Café, ColMountain, Café Molina y Café Abbaestacaron; quienes destacaron la importancia de este tipo de estrategias para el fortalecimiento de sus negocios.